The wine region of Južnoslovenská of Slovak Republic. Wineries and vineyards like the Chateau Belá or the Domaine Strekov 1075 produce mainly wines white, red and pink. The most planted grape varieties in the region of Južnoslovenská are Cabernet-Sauvignon, Riesling and Pinot gris, they are then used in wines in blends or as a single variety. On the nose of Južnoslovenská often reveals types of flavors of grapefruit, slate or oil and sometimes also flavors of non oak, earth or microbio.
We currently count 32 estates and châteaux in the of Južnoslovenská, producing 188 different wines in conventional, organic and biodynamic agriculture. The wines of Južnoslovenská go well with generally quite well with dishes of pork, rich fish (salmon, tuna etc) or spicy food.
L’histoire de la Champagne a été marquée par de grandes figures féminines comme la Veuve Clicquot ou la Veuve Pommery. L’engagement de Jeanne Krug pendant la Première Guerre dont on commémore l’armistice, est moins connu. L’action de cette femme discrète, décorée de la croix de guerre, la légion d’honneur et la médaille de la résistance, est d’autant plus touchante, qu’elle était guidée par une empathie sincère plutôt que par la quête d’une quelconque forme d’héroïsme. Née Hollier-Larousse, Jean ...
A la base de l’élaboration du Champagne, cette technique très réputée l’est aussi pour bien d’autres vins mousseux. Sa spécificité reposant sur une double fermentation en bouteille confère aux vins effervescents, bulles et mousses caractéristiques, incontournables sur nos tables. Décryptons ce procédé. Petit point réglementaire Existe-t-il une différence entre la méthode champenoise et la méthode traditionnelle ? En pratique… non ! Car les deux méthodes se basent sur une deuxième ferme ...
Au vu des autres blancs 2021 que j’ai pu boire, j’avais hâte de goûter la Cuvée Clocher de Tripoz de ce millésime. C’est encore meilleur que tout ce que j’avais pu imaginer. Et cette fois, il n’y a qu’un seul Clocher au lieu de deux, car la cuvée « normale » est sans sulfites ajoutés. Nous avons donc affaire à un « vin nature » , mais franchement, ça ne se sent pas. Il peut être bu par tous, y compris les amateurs les plus exigeants. La robe est dorée, b ...